quarta-feira, 4 de maio de 2016

Shari (Arroz para Sushi)

Ingredientes:



  • 2 xícasas (chá) de arroz japonês (cateto)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (café) de vinagre de arroz
  • 3 colheres (sobremesa) de açucar
  • 1 colher (café) de sal 


Preparo:


Deixe o arroz de molho por 30min e lave bem, até a água ficar cristalina. Leve ao fogo brando com tampa até a água secar. Misture o vinagre, o sal e o açúcar, até dissolver bem. Coloque o arroz ainda quente em uma tigela, e vá despejando devagar a mistura de vinagre, mexendo com movimentos rápidos, tomando cuidado para não deixar ficar melado. Deixe esfriar antes de utiliza-lo.



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